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暖春时节,一起来尝尝春天的味道吧!

更新时间:2021-04-20 浏览:210

春笋

民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯,虽说竹笋一年四季都有,但春笋却是一年里最鲜美的笋。立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。

烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一,又被称为“山八珍”,做法不同,风味各异,炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。

荠菜

荠菜是最有春日气息的野菜,一丛丛不那么起眼,但是味道却是出奇的好,炒鸡蛋、炒年糕、包荠菜饺子、做荠菜团子,你能想象到的野菜做法,它都极其配合,而且荠可全草入药,茎叶作蔬菜食用,种子含油,供制油漆及肥皂用,可以说是非常“有用”的野菜啦~

蕨菜

每年的万物复苏之际,漫山遍野的蕨菜便悄然探出头,构成桐庐春日的特殊风景,人们呢,就会翻山越岭去打蕨菜。陆游有诗云:“箭茁脆甘欺雪菌,蕨芽珍嫩压春蔬。”蕨菜的美味可见一斑。

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